大仲马美食词典

版次: 1

ISBN: 9787559452559

定价: 49.80

装帧: 精装

开本: 16开

纸张: 纯质纸

页数: 344页

内容简介:

本书是一席由一个个词条烹制而成的文学大餐。与传统词典古板的写作方式不同，大仲马在制作词条时加入了很多文学因子，凡与美食相关的名人逸事、神话传说、笑话、史料均在收录之列，趣味盎然，让人不忍释卷。本书被普遍评价为“好看，好用”，是西方为数不多的严肃美食文学，其存世价值和贡献意义不可小觑，是不可多得的法国文学和法式美食的传世之作。

作者简介:

大仲马（1802―1870），19世纪法国浪漫主义作家，其作品数量惊人，《三个火枪手》《基督山伯爵》《黑郁金香》等脍炙人口，长销不衰。而对于法国人而言，大仲马热爱美食的名声更甚，他晚年几乎吃遍了巴黎的大小餐馆，成为法国第一个写食评的人。

目录:

编者前言……………………………………………………1致读者………………………………………………………1A从杏到榛子………………………………………………5B从朗姆巴巴到西蓝花……………………………………33C从大西洋鳕鱼到库拉索酒………………………………65D从火鸡到榴……………………………………………99E从水到鲟鱼……………………………………………107F从野鸡到水果…………………………………………119G从蛋糕到小嘴a………………………………………135H从鲱鱼到牡蛎…………………………………………145J从牛膝到什锦菜汤……………………………………165K从袋鼠到印度咖喱……………………………………169L从奶到江鳕……………………………………………173M从通心粉到肉豆蔻……………………………………185N从萝卜到面条…………………………………………205O从蛋到海胆……………………………………………209P从面包到欧洲李………………………………………225Q从烤四分体羊到英式烤四分体鹿……………………259R从水萝卜到鲻鱼………………………………………263S从番红花到小体鲟……………………………………277T从姜黄到大比目鱼……………………………………293V从香子兰到家禽………………………………………305W从威尔士干酪吐司到银鱼…………………………313Z从梭鲈鱼到果皮………………………………………317附录……………………………………………………320