酸菜
“酸菜”词的概述
[酸菜] 词的字数是 “2”，词性是 “名词”。
[酸菜] 词的发音是 “suān cài”，注音是 “ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ”。
“酸菜”词的例句
1.是腌渍酸菜、泡菜、辣白菜和贮藏鲜白菜的理想品种，是各地区菜农的首选品种。
2.在我们那个年代吃的是酸菜、红薯、年年穿旧衣、房子下雨直漏水、电气就是个大广播、买东西要凭票、看电影过年才有看。
3.酸菜鱼汤味道好，卖相也不错。淡黄色的鱼浸在淡黑的汤中，一条一条淡黄的鱼伴着黑色的酸菜，葱绿的香菜，红色的辣椒油洒落其间，真是让人口水流下三千尺！
4.酸菜鱼是怎么来的呢？，我上网查了查资料，关于酸菜鱼的传说有许多，有一个传说是这么说的：壁山县有一个钓鱼翁一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里。
5.吃饭了，我终于可以大吃一顿了，餐桌上有我最爱吃的酸菜鱼、红烧肉、红烧牛肉，鸡腿，青菜等等等等。
6.家里很穷，总是吃一些豆汤酸菜，然而我觉得那时候的家是那么的温暖，虽然我也常常不明白为什么妈妈要离开。
7.我越吃越想吃，连热也顾不上了，直把鱼肉、酸菜一个劲地往嘴里送。
8.我吃过北京的烤鸭，吃过重庆的酸菜，吃过广东的盐焗鸡，但最让我回味的是家乡的粽子。
9.熬到骨头差不多熟时，加入土豆、酸菜在用小火继续熬半个小时就熟了。
10.这鱼的味道可鲜美了，嫩嫩的鱼肉，酸溜溜的酸菜，真是让我回味无穷。
11.之后，我小心翼翼地把酸菜切碎，因为想要更有味，我还掺和了一些酸姜。
12.每当妈妈从放在灶台旁边的菜缸里捞出一把青乎乎的酸菜，看着那扯着细长细长的亮晶晶的银丝，闻着酸菜独有的那股浓浓的酸香，我肚子里的馋虫一下子被勾出来了。
13.吃到妈妈做的酸菜鱼，冬天我将不再寒冷，夏天我将不再炎热妈妈，我爱你！
14.程家酸菜鱼的做法对妈妈来说是很简单，但对我来说却是很难的。
15.半夜肚子疼难受，已经好久都没有好好吃过饭了，想吃糖醋里脊和酸菜鱼。哎好难受啊。
词语解释
酸菜[suān cài]
1白菜等用开水泡过后，经发酵变酸了的叫做“酸菜”
英：pickled Chinese cabbage;
引证解释
酸菜[suān cài]
1白菜等经发酵变酸处理后，叫做“酸菜”
引沈从文 《边城》二：“吃的是干鱼、辣子、臭酸菜，睡的是硬帮帮的舱板。”魏巍 《朝鲜同志》：“部队一到宿营地，老乡就说，米叫日本烧了，小半瓮酸菜也叫倒茅坑里啦。”
国语辞典
酸菜[suān cài]
1先用滚水烫白菜或芥菜，然后密封起来，使其发酵而成。因为有酸味，故称为“酸菜”
网络解释
1先用滚水烫白菜或芥菜，然后密封起来，使其发酵而成。因为有酸味，故称为“酸菜”
释酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可 食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代（公元1368~1644年）传入朝鲜半岛。
外语翻译
译英语翻译: pickled vegetables, especially Chinese cabbage德语翻译: Sauerkraut, Sauerkohl, sauer eingelegtes Kohlgemüse (S, Ess)法语翻译: légumes marinés (chou chinois en particulier)
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