[火候] 词的字数是 “2”,词性是 “名词”。
[火候] 词的发音是 “huǒ hòu”,注音是 “ㄏㄨㄛˇ ㄏㄡˋ”。
1.滑熘菜的烹饪技巧要求火候掌握得恰到好处。
2.蒸时火候要均匀,生熟要适度。
3.蒸的火候不要大,断生即可。
4.此外,火候须掌控得宜,以达到热腾腾及香喷喷的特色,方能使人食指大动。
5.用手撕下来一大块肉,火候不大不小,烫、嫩、香、油,狠咬一口,肉汁从鼻到喉。
6.中药是讲究火候的,我怕火候把握不好,拿起扇子轻轻扇着炉火。
7.青粽箬打回来需要用热水烫一遍,时间火候要控制,时间长了,颜色暗淡,时间短了,不能去除泥腥与苦涩,而后浸泡在清水里,上手时再捋一遍。
8.说完他将底盘固定在另一根水晶上,等火候合适时,水晶被烤软了,拉成好长一段细丝。
9.楠溪江麦饼,和面包馅所用皮的薄厚、烘烤的时间、火候都很讲究,不同于普通麦饼工艺。
10.日子在流淌,火候在加大,我闷越来越熟悉,彼此也就能够开开玩笑,笑着对骂,嬉戏着打架,这是高中生活的一道佳肴,放在嘴里,回味无穷。
11.看着火候差不多了,我拿铲子将馒头片铲出来,虽然比爸爸做的差一点,但还是很香的,引得我家的小狗狗都跑过来,想尝尝呢!
12.接着便看见师傅们一人掌控火候,一人用手反复揉制。
13.首先,要把花生和黄豆炖烂,可别小瞧了这第一步,要注意火候,不然不是没熟,就是烂成一团。
14.佛说:行善要及时,功德要持续。如烧开水一般,未烧开之前千万不要停熄火候,否则重来就太费事了。
15.这也是最难的一步,全家的大人都出动了,爷爷掌握火候,奶奶炸,妈妈包,其他人只有给他们打打下手、端端盘子的权利。
火候[huǒ hòu]
1烧火的火力强弱和时间长短
例做菜时要掌握火候。
英:duration and degree of heating,cooking,smelting,etc.;
2比喻修养的程度
例他的演技还不到火候。
英:level of attainment;
3比喻关健时刻
例正在战斗的火候上,援军赶到了。
英:a crucial moment;
火候[huǒ hòu]
1烹饪时火力的强弱和时间的长短
引唐 段成式 《酉阳杂俎·酒食》:“贞元中,有一将军家出饭食,每説物无不堪喫,惟在火候,善均五味。”宋 苏轼 《猪肉颂》:“待他自熟莫催他,火候足时他自美。”明 沉德符 《野获编·士人·金华二名士》:“﹝吴少君﹞孤介有洁癖……炊饭择好米,自视火候。”叶圣陶 《未厌集·小病》:“口味咸淡,火候文烈,只要经她的手,便刚好恰当,最合适于我。”
2指方士炼丹的功候
引唐 白居易 《天坛峰下赠杜录事》诗:“河车九转宜精鍊,火候三年在好看。”元 史九敬先 《庄周梦》第二折:“汞铅丹灶,能平善消,火候最难调。”《西游记》第七回:“真个光阴迅速,不觉七七四十九日,老君的火候俱全。”
3比喻道德、学问、技艺等修养工夫的成熟
引清 黄宗羲 《<钱退山诗文>序》:“以才识涵濡藴蓄,更当俟之以火候。”《儒林外史》第三回:“本道看你的文字,火候到了,即在此科,一定发达。”杨朔 《黄海日出》:“她们四发四中,摧毁了四辆坦克靶,武艺可算练到火候。”
4比喻紧要的时机
引《孽海花》第三十回:“三儿暗忖那话儿来了,但是我不可卤莽,便把心事露出,火候还没有熟呢。”鲁迅 《伪自由书·后记》:“现在,听说已到组织团体的火候了。”
火候[huǒ hòu]
1火力的大小与时间的长短
引唐·段成式《酉阳杂俎·卷七·酒食》:“每说无物不堪吃,唯在火候,善均五味。”
2比喻学力修养的功夫
引《儒林外史·第三回》:“本道看你的文字,火候到了,即在此科,一定发达。”
1比喻学力修养的功夫
释火候,是菜肴烹调过程中,所用的火力大小和时间长短。
2比喻学力修养的功夫
释火候是指在烹饪过程中,根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求,采用的火力大小与时间长短。火候是烹调技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工,若火候不够,菜肴不能入味,甚至半生不熟;若过火,就不能使菜肴鲜嫩爽滑,甚至会糊焦。
译英语翻译: heat control, maturity, crucial moment德语翻译: Dauer und Hitzegrad beim Kochen, Heizen, Schmelzen (S)法语翻译: contrôle de la température, maturité, moment crucial
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