[面筋] 词的字数是 “2”,词性是 “名词”。
[面筋] 词的发音是 “miàn jīn”,注音是 “ㄇ一ㄢˋ ㄐ一ㄣ”。
1.不知不觉就到了中午,两个火头僧送来斋饭素酒,虽然只是些豆腐面筋、香菇青菜,但清香扑鼻,味道很好,周易吃完了继续看佛经,直到傍晚。
2.食物过敏:如果您的肠道有问题,很可能会对面筋、乳品、酵母、坚果等一些食物过敏。
3.小麦粉湿面筋测定法
4.原料有些什么呢?喏,粉丝、牛肉、香菇、平菇、金针菇、油面筋、白菜、香干丝,哇!好多呀!最后撒上香菜,色香味俱全的酸辣汤就算完成啦!哈哈,终于可以吃上酸辣汤喽!
5.夏天,凉皮是十分爽口的。它做法简单,但要做好吃,却并不容易。凉皮要做好吃,需要盐、辣椒油、花生、香菜等作料的配合。那薄薄的凉皮,有着丝绸般的柔软;那劲道的面筋,那碧绿的蔬菜,就可以组成一碗美味佳肴。
6.一个小伙子梦想成为一名音乐家,可是因生活所迫,不得不靠卖面筋来维持生活。
7.我想:做凉皮,当然要去商店里买凉皮了。我从商店里买来了一些凉皮、一根黄瓜、一些面筋和蒜。回到家,我先把黄瓜拿出来洗一洗,然后开始做凉皮了。
8.放面筋的时候可要注意啦,一定要准备好一个盛水的小瓶子,手上沾上一点水,不然地话,面筋就会粘到手指头上的。
9.不一会,我就被运到了质检口,只见一位叔叔,他一边打电话聊天,一边检查着面筋,我身子被兄弟挪了挪,于是,我顺利通过了质检。
10.比如,土豆条,小鸡腿,考面筋可是妈妈老说吃零食对身体不好,而且吃多了容易发胖。
11.皮肚一般都切成长方体,带点黄色,有点像油条,又有点像面筋。
12.吃擀面皮时,我喜欢一根一根地吃,因为面皮吃到口中既柔软,又筋道,十分美味。吃面筋时,我喜欢一个一个地吃,因为这样可以吃出它的香辣、甘甜。
13.课后的捕蝉,便成了学生们的向往:用一个长的竹竿,头上绑上稍细的树枝,树枝上缠上面筋,轻触蝉那羽纱般的羽翼,在它们的嘶鸣中,收获着属于我们儿时的欢乐。
14.都烤些什么东西呢?有骨肉相连、面筋、香肠、金针菇等等。
15.说起无锡,你首先想到的会是什么?是憨态可掬的惠山泥人,还是咬劲十足的油面筋?是美味的三凤桥排骨,还是别致的宜兴紫砂壶?其实,众多无锡的特产当中,我最喜欢的是小巧玲珑的太湖银鱼。
面筋[miàn jīn]
1亦作“面斤”。亦作“面筋”
2食品名。用面粉加水拌和,洗去其中所含的淀粉,剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋
面筋[miàn jīn]
1亦作“麵觔”。亦作“麵筋”。食品名。用面粉加水拌和,洗去其中所含的淀粉,剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋
引宋 沉括 《梦溪笔谈·辩证一》:“濯尽柔麪,则麪筋乃见。”宋 陆游 《老学庵笔记》卷七:“﹝仲殊﹞所食皆蜜也。豆腐、麪觔、牛乳之类,皆渍蜜食之。”明 李时珍 《本草纲目·穀一·小麦》:“麪筋,以麩与麪水中揉洗而成者。古人罕知,今为素食要物。”《红楼梦》第六一回:“春燕説荤的不好,另叫你炒个麵筋儿,少搁油纔好。”
面筋[miàn jīn]
1一种食品。小麦粉和著水以洗去淀粉,剩下的蛋白质凝结成团者,称为“面筋”
引《儒林外史·第二回》:“俺前日听见说,荀家炒了些面筋,豆腐干送在庵里,又送了几回馒头,火烧。”
1一种食品。小麦粉和著水以洗去淀粉,剩下的蛋白质凝结成团者,称为“面筋”
释面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。
译英语翻译: gluten
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